Бальзамічний Крем-соус Goccia d'oro - 0,500 л (ІТАЛІЯ)(1844401)

 

      Бальзамічний крем — соус-крем на основі бальзамічного оцту. Це практично те ж саме, що і бальзаміко (соус королів), за винятком того, що крем є набагато більш густим і тягучим продуктом. Кращий бальзамічний оцет зріє 50 років в бочках з ясена, вишні, каштана, дуба або тутового дерева. Темний густий кисло-солодкий сироп, приготований з виноградного сусла – найчистішого соку винограду – така ж гордість Італії, як і соус Песто.

     Володіючи неповторним ароматом і смаком, бальзамічний крем може бути використаний в якості як заправки, так і прикраси для багатьох м'ясних, рибних чи овочевих страв.
     У традиційній італійській кухні бальзамічний крем, точно так само, як і бальзамічний оцет, займає особливе місце. Навіть зовсім невелика його кількість надає стравам неповторність і пікантність. Для салатів італійці люблять готувати дуже смачну і ніжну заправку з суміші бальзамічного крему і оливкової олії. Така заправка, до речі, чудово поєднується і з звичайним свіжим хлібом.
     Бальзамічний крем найкращим чином поєднується з салатами і морепродуктами, м'ясом, сирами і навіть десертами. Бальзамічний крем додається у страви тільки тоді, коли вони повністю готові, йому протипоказані будь-які теплові обробки. Досить кілька крапель.

     Цей крем – відмінний спосіб зрозуміти, що навіть у самих безнадійних (і в смаковому сенсі теж) ситуаціях деколи однієї хвилини достатньо, щоб змінити все.